Categorieën
Podcast

Eva Daeleman – Afspraak met jezelf

In November maakte ik samen met Eva een filmpje voor haar event #Afspraakmetjezelf in Oostende. Het interview die als basis diende voor het filmpje verliep echter zo vlot (Eva was heel spraakzaam, bedankt Eva.), dat ik besefte dat ik dit absoluut in zijn geheel wou delen. Eva spreekt over het belang van bewust keuzes maken, over het feit dat we hebben afgeleerd om écht te voelen, over de impact van voeding, en nog heel wat andere onderwerpen.  Ik denk dat iedereen hier wel iets uit kan leren.

Categorieën
Podcast

Pieter-Jan Lint – Een filosofie van smaak

Mijn volgende gast is de Gentenaar Pieter-Jan Lint. Een chef met naar mijn mening een fantastische filosofie die terug komt in zijn gerechtjes, zijn workshops en eigenlijk alles wat hij maar aanraakt.  Het is de eerste keer dat Pieter-Jan zo ver terug grijpt en vertelt hoe alles tot stand is gekomen. Hij is nieuwsgierig en steeds op zoek om dingen nog beter, nog verfijnder te maken. Hij vertelt ook al wat over zijn nieuw project dat in 2020 zal gelanceerd worden.